Orah

ORAH (Juglans regia L.) – vrlo je hranljiv, izuzetne energetske vrijednosti 100 g jezgre ima 677 kalorija. Sadrži: hranljive tvari (4,8 g vode, 14,6 g bjelančevina, 62,7 g masti, 13,5 g ugljikohidrata, 6 38 g linolne kiseline, 9,8 g linoleinske kiseline, 2,7 g biljnih vlakana), mineralne soli: 72 mg kalcija, 2,7 mg željeza, 158 mg magnezija, 429 mg fosfora, 575 mg kalija, 4 mg natrija, 3,09 mg cinka, 1,59 mg bakra, 3,41 mg mangana, 4,60 µg selena) i vitamine (15 mg vitamina C, 0,34 mg tiamina, 0,15 mg riboflamina, 1,09 mg nijacina, 0,54 mg vitamina B6, 98 µg folne kiseline, 0,06 mg karotina, vitamina E i 72 mg fitosterola.